Beschreibung
Die Reben wachsen auf buntem Mergel und Sandsteinverwitterungsboden und die Trauben wurden mit 99° Oechsle gelesen. Nach der schonenden Pressung wurde der Saft in neuen Barriques aus Alliereiche vergoren, der Wein blieb für 8 Monate auf der Feinhefe im Barrique. Durch diese Methode (sur lie) wurde das Holz dezent in die Aromastruktur eingebaut und die Stabilität des Weines gefestigt. In der Nase hat er den Duft einer Blumenwiese im Sommer und im Geschmack feine Noten von Stachelbeeren, Paprika und Vanille. Er ist in der Küche zu Hause. Ob Fisch oder Fleisch, Gemüse oder Obst – dieser Wein passt immer.
Bewertungen
Es gibt noch keine Bewertungen.